Con la finalidad de analizar las costumbres alimentarias y la religiosidad que se manifiestan durante las celebraciones del Día de Muertos, pasado mañana miércoles en el restaurante Kuuk, de 14 a 18 horas, se impartirá el curso “Simbolismo gastronómico del Hanal Pixán”.
El taller estará a cargo del escritor y cocinero Will Rodríguez y el investigador gastronómico Eduardo Plascencia, nos informan.
El programa de trabajo incluye la preparación del pib o mucbilpollo y del xek o ensalada de jícama con cítricos, dos de los elementos culinarios más representativos de la celebración.
Asimismo, se explicarán las características específicas de los altares dedicados a los niños, los adultos y las ánimas solas.
Taller | Más
Mas informes en lacocinadetryno@gmail.com o en el teléfono 9992-18-07-09. Cupo limitado.
Rezos
También se abordarán los diversos tipos de rezos y los casos del Hanal Pixán en poblaciones como Timucuy y Pomuch; y finalmente se ofrecerá un recorrido por las fiestas de muertos en Pátzcuaro, Oaxaca y Mixquic.
El curso está dirigido tanto a estudiantes de cocina y profesionales de la gastronomía como al público en general y la comunidad extranjera o de otras regiones del país interesada en adentrarse en una de las costumbres más simbólicas del mundo maya.