El Bento es actualmente uno de los platos más populares de la gastronomía japonesa.
Es una ración que por lo general contiene arroz, carne, pescado y una guarnición que comúnmente se basa en vegetales. Es una preparación por excelencia para llevar y se acostumbra pedir en casas y oficinas.
Preparar un Bento es todo un arte, ya que se incluyen pequeñas porciones de distintos platillos en los que la presentación y la decoración son fundamentales y se cuidan al extremo.
Los Bento más populares son: Chüka Bento, platillo frío relleno de comida china; Noriben, Bento simple con nori bañado en salsa de soya; Sushizume, Bento relleno de sushi, y Tori Bento, pollo frito acompañado de arroz y salsa de soya.
Puede componerse de un solo ingrediente o varios. Tradicionalmente incluye arroz con sushi, fritura de pescado, carne blanca o roja, y tortilla enrollada de mariscos.