Espagueti con camarón y rúcula o al estilo Trapani, fetuccini con mariscos y pasta corta al horno con pollo y setas son algunas de las delicias que se podrán disfrutar en el restaurante Café Montejo del hotel Fiesta Americana durante la Semana de la Pasta, que ayer fue inaugurada.
La fiesta gastronómica se realiza en conmemoración del Día Internacional de la Pasta, el próximo sábado 25.
El programa incluirá la celebración del quinto Concurso de Pastas, con la participación de estudiantes de nueve instituciones formadoras de chefs. El hotel Fiesta Americana dedica anualmente una semana a este alimento, característico de la cocina italiana. En la semana, hasta el sábado 25, se servirán los platillos en la comida y cena, de 1 de la tarde a 11 de la noche.
El viernes 24 habrá mariscada con estación de pastas, de 1 a 5 p.m. El brunch con estación de pastas será mañana domingo, de 1 a 5 p.m.
La inauguración de la Semana de la Pasta la encabezó Diego Madero Restrepo, director general del hotel Fiesta Americana; Patricia Scott Rubio, chef ejecutiva del Café Montejo; Omar Corral Carpinteyro, gerente de alimentos y bebidas; Cosmos George Flores, representante de bodega de La Negrita, y Raúl Pérez Maldonado, gerente regional de pastas de la empresa La Moderna.
Nuevos talentos
El director del Fiesta Americana agradeció la participación de los estudiantes en el concurso, en el que ven nuevos talentos. “Una buena pasta tiene que tener un buen vino y ustedes tuvieron oportunidad de escogerlo”.
El vino con el que realizarán el maridaje es de Torres.
Omar Corral presentó a los participantes del certamen, que se efectuará el martes 21 y miércoles 22, con cinco competidores por día. La premiación será el próximo viernes, a las 3:30 p.m.
La mariscada cuesta $259 y el brunch, $265. Menores de 12 años pagan la mitad y para los menores de cuatro años el consumo es gratuito. Hay combos de pasta y vino.- Claudia Sierra Medina
Pasta | Detalles
El concurso reúne a una decena de estudiantes, que elaborarán nuevas recetas.
Calificación
La presentación de cada participante será frente a un jurado especializado en el tema. Ganará el estudiante que presente la receta más original, con el mejor sabor y el mejor maridaje. Será premiado con una estancia de tres días y dos noches en el Fiesta Americana Mérida, alimentos incluidos. Los ganadores serán reconocidos con productos de patrocinadores del concurso.