Los maestros, así como los padres, son ejemplos para los niños. Probablemente la única manera efectiva de enseñar a los niños a tener una alimentación adecuada es con el ejemplo.
Este ejemplo no significa comer cosas “extrañas” o “sin sabor”. Es importante acudir con un nutriólogo para conocer mejor las múltiples opciones que tenemos para alimentarnos de manera adecuada.
Clasificar a los alimentos como “buenos” y “malos” chocará de manera irremediable con el ejemplo de padres y maestros, porque en la mayoría de los casos no sucederá lo que de manera simplista en ocasiones se recomienda: eliminar alimentos.
Los padres deben ser los principales responsables de la alimentación de los niños y deben involucrar de una manera responsable a otras personas que los cuidan y sirven sus alimentos.
Pero también los maestros tienen un papel muy importante. Es un error creer que al tener sobrepeso no se puede dar un buen ejemplo; no debemos encasillar a las personas con sobrepeso como glotonas o flojas, pensar de esa manera denota ignorancia en el tema de la obesidad.
Los maestros también tienen la responsabilidad de evitar comentarios discriminatorios en la escuela, así como situaciones de bullying hacia los niños con obesidad. Esta responsabilidad no sólo es en el salón de clase, sino en todas las áreas en la escuela.
El lunch escolar es la oportunidad para educar sobre la alimentación. Un buen lunch deberá incluir fruta, pero también puede incluir alimentos con ciertas cantidades de azúcar. Lo importante es la cantidad y la frecuencia con que se consumen estos alimentos. Si les damos un lunch sin sabor ni calorías, los niños con mayor apetito comerán del lunch de los niños con menos apetito y acabarán consumiendo más calorías de lo que creemos.
¡Muchas gracias y felicidades a todos los maestros! Somos un programa de la Universidad Autónoma de Yucatán: www.nutreymuevetu vida.uady.mx.